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- Apr 13 Wed 2011 17:31
大豐麵粉廠出品--黃雙燕麵包特級高筋粉 for 土司
- Sep 05 Sun 2010 23:20
2010/09/05 大豐麵粉廠法國麵包粉
最近一直採用水手牌強力粉製作法國麵包,剛出爐效果非常不錯,不過隔天,咬起來韌性十足,所以想嘗試別種麵粉
剛好在何澄祥先生Blog發現他們自家的大豐麵粉有出專用粉,因此假日回台中時順道去買了一包來試試
的確如大豐麵粉所說. 做出來的麵體真的是外酥內軟的法國麵包,不輸上周到南坎買的野上法國麵包
之後有時間,應當到他們的實驗室學習一下他們所試出來的 夢幻法國麵包的製作方式
- May 28 Fri 2010 14:25
2010.5.24 法國麵包(水手牌強力粉)